Buah dan sayur sering disandingkan sebagai makanan kaya vitamin, mineral dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan. Namun, tidak semua orang tahu perbedaan antara buah dan sayuran. Misalnya, perbedaan antara tomat buah dan tomat sayur. Simak penjelasan berikut ini untuk menambah pemahaman Anda tentang perbedaan keduanya.
Apa perbedaan antara buah dan sayuran?
Berikut beberapa aspek yang mendasari perbedaan buah dan sayuran yang penting untuk Anda ketahui.
Berdasarkan asal bagian tumbuhan
Dalam botani, studi tentang tanaman, perbedaan antara buah dan sayuran tergantung pada bagian tanaman dari mana mereka berasal.
Buahnya berasal dari bunga tanaman dan memiliki biji. Sedangkan bagian tumbuhan lain seperti akar, batang dan daun dapat dikategorikan sebagai sayuran.
Namun, buah sering disamakan dengan sayuran. Tomat misalnya. Beberapa dari Anda mungkin bingung apakah tomat itu buah atau sayuran.
Itu sebabnya ada yang menyebutnya tomat buah dan ada juga yang menyebutnya tomat sayur.
Sebenarnya tomat tergolong buah-buahan karena memiliki biji dan berasal dari tanaman bunga. Hal yang sama berlaku untuk mentimun, cabai, dan paprika yang termasuk dalam kelompok buah-buahan.
Jadi, bagaimana dengan ubi dan wortel? Bengkoang dan wortel termasuk sayuran karena berasal dari umbi dan akar tanaman.
Keduanya tidak berasal dari bunga dan tidak memiliki biji.
Berdasarkan selera
Dalam ilmu kuliner, perbedaan antara buah dan sayuran diklasifikasikan berdasarkan rasa. Sayuran memiliki rasa yang lebih ringan atau gurih dan biasanya menjadi hidangan utama sebagai lauk di piring Anda. Sedangkan buahnya memiliki rasa manis atau asam. Biasanya buah disajikan sebagai snack, dessert atau jus buah yang menyegarkan.
Berdasarkan Nilai Gizi
Baik buah dan sayuran merupakan sumber vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang baik yang bermanfaat bagi kesehatan Anda. Selain itu, buah dan sayur tergolong makanan nabati dengan kandungan lemak dan natrium yang rendah.
Untuk mendapatkan beragam nutrisi pada buah dan sayuran, Anda bisa memasukkan beragam buah dan sayuran dalam menu harian Anda. Tak perlu dikatakan, buah dan sayuran kaya akan nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan. Banyak penelitian yang menganjurkan untuk lebih banyak mengonsumsi buah dan sayur untuk mengurangi risiko penyakit, termasuk menjaga berat badan ideal.
Dengan mengetahui perbedaan antara buah dan sayuran, Anda dapat menggabungkan keduanya untuk meningkatkan asupan nutrisi dalam kebutuhan sehari-hari Anda. Ini juga membantu Anda menyusun menu yang bervariasi setiap hari.