Pie merupakan salah satu pastry yang mulai di kenal pada jaman romawi kuno. Kue pie ini terdiri dari bagian kulit dan isi yang di buat dengan beragam varian. Di negara Indonesia nama pie di kenal sejak beredarnya pie susu yang berasal dari Bali.
Rasa pie manis dan juga gurih ini menjadikan menu pencuci mulut yang di sukai banyak kalangan. pie ini juga di jadikan cemilan yang di santap dengan teh di sore hari. Tidak hanya dengan ciri khak rasa manis, namun pie ini juga dapat di kreasikan sebagai hidangan gurih.
Di bawah ini adalah resep pie ayam jamur bagi anda yang ingin membuat pie sendiri di rumah.
1. Sediakan semua bahan yang di perlukan untuk membuat pie ayam jamur yaitu untuk kulit dan ada untuk isian nya juga, jangan sampai tertukar ya !
Bahan Kulit Pie:
– 375 gr tepung terigu
– 1 butir telur
– 125 gr mentega
– 250 gr menteg
– Garam secukup nya
– Vanili secukup nya
Bahan Isian:
– 100 gr tepung terigu
– 1 dada ayam, di rebus
– 2 wortel, di potong dadu kecil dan di rebus
– 1/2 kaleng jamur, di iris kasar
– 3 sdm mentega
– 5 siung bawang merah, di potong halus
– 253 ml susu cair
– 1/3 sdt pala
– 1 butir kuning telur (olesan)
– Garam dan merica secukup nya
2. Jika semua bahan sudah tersedia, Sekarang ke langkah cara pembuatan kulit pie. Gampang dan di jamin akan berhasil!
Cara Pembuatan Kulit Pie:
– Campurkan gula, mentega dengan tepung terigu lalu di aduk hingga merata. Masukan juga telur dan tambahkan vanili dan garam secukupnya. aduk dan di uleni adonan sampai kalis dan juga merata.
– Jika sudah merata, adonan siap untuk di cetak dalam ukuran yang besar atau pun dengan ukuran kecil.
3 Selanjutnya ke tahap proses dalam pengolahan isian pie.
Cara Pembuatan Isian Pie:
– Lelehkan mentega lalu tumis bawang merah sampai harum, setelah itu tambahkan tepung terigu sambil di aduk sampai kekuningan.
– Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit, aduk adonan hingga merata dan tidak menggumpal.
– Tambah kan isian pie: garam, susu, merica, wortel, dll ke dalam adonan dan di aduk sampai merata, jika adonan sudah neletup-letup, mati kan api dan di sisihkan.
– Sediakan adonan kulit pie dan masukan ke cetakan yang sudah dii olehkan dengan mentega. Ratakan adonan ke samping dan alas setinggi kurang lebih 1/2 cm, setelah itu di tusuk-tusuk menggunakan lidi.
– Beri isian di bagian atas dam di tutup pai dengan sisa adonan kulit, lalu oleskan permukaan dengan kuning telu. Panggang 20 menit dan tunggu hingga matang nya merata.
– Pie ayam jamur siap di sajikan.