Untuk anda yang sedang membaca artikel ini siapa dari kalian yang tidak mengetahui makanan khas negeri China yang dibuat dengan nasi atau ketan yang diisikan dengan daging cincang yang halus serta memiliki bumbu yang khas ini, ya benar makanan tersebut adalah bacang.
Banyak orang yang mengatakan bahwa membuat bacang sangat sulit, dan hal itu benar apa adanya karena dibutuhkan banyak proses yang harus dilakukan akan dapat menghasilkan bacang dengan rasa yang enak, tapi anda tidak perlu khawatir karena artikel ini sudah mengumpulkan beberapa tips untuk kalian dapat membuat bacang ayam di rumah yang anti gagal ala Devina Hermawan, simak sampai habis ya.
1. Pastikan nasi yang anda gunakan adalah nasi aron yang sudah dikukus hingga setengah matang, dengan begitu ketika dalam proses perebusan bacang maka nasi anda tidak menjadi terlalu lembek dengan tekstur kenyal yang pas.
2. Pastikan anda juga telah membuang tulang daun pembungkus bakcang anda kemudian anda dapat merebusnya sebentar sehingga membuat daun menjadi lemas dan akan memudahkan anda dalam proses pembungkusan.
3. Anda juga dapat mengganti tali rafia dengan alternatif seperti tali yang terbuat dari bambu yang nantinya akan anda gunakan dalam proses pembungkusan, pastikan tali pengganti anda tahan terhadap panas yang nantinya tidak hancur ketika proses pengukusan yah.
4. Apabila anda menggunakan ketan sebagai bahan utama bakcang anda pastikan air yang anda gunakan memiliki takaran sekitar 30% lebih banyak dari pada anda menggunakan nasi sebagai bahan utama bakcang.
5. Anda juga dapat menggunakan banyak minyak dalam proses pembuatan isian bacang sehingga nantinya akan membuat isian bacang tersebut menjadi lebih harum.
6. Apabila anda menggunakan tumisan jamur sebagai isian dari bacang anda makan anda harus memastikan jamur tersebut telah ditumis terlebih dahulu sehingga nantinya kadar air pada jamur akan berkurang ketika anda sedang menyiapkan bacang anda.
7. Untuk anda yang ingin membuat bacang anda terlihat kecoklatan makan gunakanlah banyak kecap manis dalam isian bacang.
8. Hal yang harus anda perhatikan juga adalah ketika anda melakukan proses penumisan pada isian bacang pastikan kuah dari isian tersebut tidak kering karena kuah tersebut berguna untuk membentuk tekstur dari bacang anda.